Olifantenlook

Allium ampeloprasum. Olifantenlook vormt zoals de naam al doet vermoeden bijzonder grote looktenen en ook de plant (een uit de kluiten gewassen prei) groeit uit tot 1 meter hoog. Poot ze in de nazomer (september-oktober). Oogst als prei eind de winter of laat ze nog staan zodat ze ondergronds nieuwe tenen kan maken die je vervolgens eind augustus kunt oogsten. De bloeistengels zijn een delicatesse. Oogst de bloeistengel af (eet op) en bevorder zo de groei van de looktenen. Of laat de bloeistengel staan, geniet samen met de insecten van de purperroze bloei. De looktenen smaken iets milder dan look. Lekker rauw of bereid. Zoals alle allium wens ook olifantenlook een vruchtbare bodem met extra voeding/compost en regelmatig regen. Geef in droge periodes extra water voor een optimale groei.

3 grote tenen voor 5,5 euro 
3 middelgrote tenen voor 4 euro

Voor de keuze van de maat hou je best in acht dat tenen uitgroeien naargelang de groeiomstandigheden (dwz meststof, water, klimaat). Dat wil dus zeggen: grote tenen op een arme, droge grond zullen hoogstwaarschijnlijk ook kleinere tenen geven.