Allium ampeloprasum. Olifantenlook vormt zoals de naam al doet vermoeden bijzonder grote looktenen en ook de bloeistengel (een uit de kluiten gewassen prei) groeit uit tot 1 meter hoog. Oogst de prei eind de winter of laat ze nog een jaartje langer staan om na een prachtige purperroze bloei ook zelf de tenen (een zevental) te oogsten. Smaakt iets milder dan look. Lekker rauw of bereid.
3 grote tenen per portie
