Fijne, langwerpige uitjes kennen we als sjalotten. Ze zijn extra zoet en fijn van smaak en zijn daarom erg geschikt voor rauw gebruik in salades en vinaigrettes. Ze bewaren bovendien ook redelijk lang op een koele, donkere, droge plaats.

Zaai in maart - april voor een oogst in de nazomer. Zaai rechtstreeks buiten op rijtjes of zaai een 5-tal zaadjes beschut voor in tray. Geef ruim compost, een plaats in volle zon en houd goed onkruidvrij. Uien zijn op elk moment oogstbaar, maar de finale oogst volgt als het loof van de uien begint neer te vallen. Laat de uien na het oogsten een drietal weken op een warme, droge plaats drogen en bewaar ze nadien op een koele, donkere plaats.