Venkel is een prachtige plant die bestaat als knolvenkel en als bladvenkel. De knolvenkel heeft onderaan een witgroene knol die uitloopt in (tevens eetbaar) ragfijn loof. Bladvenkel wordt tot wel drie keer zo hoog als de knolvenkel maar vormt onderaan geen verdikking. Hiervan wordt het loof, de bloemschermen en zaden gebruikt als kruid en topping.