Tuinboon

Tuinbonen (Vicia faba) zijn winterharde bonen die je al vanaf februari (beschut) tot begin april kunt zaaien. De jongste peulen eet je zoals een sluimererwt of mange-tout. De volgroeide peulen met volgroeide bonen moet je dubbeldoppen: d.w.z. uit de groene schil halen en ook het witte vliesje van de boon halen. Bij jonge, kleinere dopbonen hoef je het vliesje rondom de bonen niet weg te halen. Ook de jonge bladtoppen, de bloemen en de jonge peulen zijn bijzonder smakelijk. De hommels danken je alvast voor het zaaien van tuinbonen.