Tropaeolum tuberosum, wortelgewas uit de Andes. Een lichtje in de herfstmaanden: de lekkerste eetbare bloemen van het jaar komen in november van de Knolcapucien of Mashua. Met een smaak verwant aan de Oost Indische kers, een accent van anijs en een heerlijke zoete nectar. De knollen zijn voor sommigen té intens van smaak dus eet ze rauw heel fijn gesneden in een salade of kook ze als een aardappel (veel smaakverlies).