Grote kropjes, kleine kropjes, gepunte kropjes, veerbladige kropjes, gekartelde kropjes, rode kropjes, gespikkelde kropjes,... Zo veel variatie, voor elk wat wils!

Kropsla vormt zoals de naam het zegt een krop. Dat kan een vaste, bolle krop zijn, of een krop met los blad. Ze hebben groot, zacht blad en een zachte smaak. Sla wenst een koele start en een vochtige, voedzame bodem om te vermijden dat ze snel in bloei opschiet. Dat wil zeggen, zaai het beste in het voor- en najaar. Sla kan ook wat vorst verdragen.

Oogst de krop in zijn geheel of pluk de bladeren één per één, van buiten naar binnen.