Postelein kennen we in de moestuin in twee varianten: een winterharde winterpostelein en een niet-winterharde zomerpostelein. Zomerpostelein zaai je van mei tot augustus als snelgroeiende sla. Winterpostelein zaai je in augustus voor een oogst de ganse winter. Beide soorten postelein produceren makkelijk veel zaad. Geef je ze de kans, dan komen ze elk jaar terug.