Chenopodium abrosioides. Eénjarig bonenkruid uit de Mexicaanse en Latijns-Amerikaanse keuken. Niet het meest toegankelijke kruid door zijn sterke geur, maar verrassend genoeg komt het heel smaakvol tot zijn recht in gerechten met maïs en bonen zoals quezadillas, vissoep, tamales. Zoek de smaak en geur ergens tussen bonenkruid, citrus, aardse kleuren, benzine en een sterke eau de cologne. Medicinale werking voor ons verteringsstelsel.
Groeit tot 1 meter hoog en 50 cm breed. Zaai voor eind maart en plant uit half mei. Weinig opvallende bloei. Oogst de jonge bladeren vers voor een zachte smaak, of consumeer oudere bladeren gedroogd.
