Telen in volle grond: SPERZIEBOON

Zeer jonge boontjes eet je als 'naaldboontjes' of 'haricots verts'. Zijn ze wat rijper dan heten ze 'sperziebonen', 'prinsessenbonen' of 'slabonen'. Zijn ze volledig afgerijpt dan heet de witte gedroogde boon binnenin 'flageolet'. Sperziebonen vindt je in struik- en klimvorm en de verscheidenheid aan rassen en kleuren maakt het kiezen soms niet eenvoudig. Struikbonen zaai je midden tot eind mei, met 2 à 3 boontjes per 20cm. Hoe meer je oogst, hoe meer boontjes je krijgt. Klimrassen zaai je tevens midden tot eind mei, met 3 boontjes per 30-50cm en een bonenstaak waar ze op kunnen klimmen. Tuinier je op een kleine oppervlakte, dan zijn deze klimmers een goede keuze.