Amaranthus caudatus. Sierlijke donkerroze doorhangende aren volgeladen met graantjes. Plant tot 1,5 m hoog. Zaai beschut eind april of zaai rechtstreeks midden mei. Oogst de zaden door de rijpende aren regelmatig 'te melken'. De zaden rijpen gespreid over verschillende weken. Oogst dus met tussenpauzes meerdere malen na elkaar. Dat doe je door de pluimen 'te melken' boven een pot die alle rijpe zaden opvangt. Je kunt de plant ook volledig afsnijden en binnenshuis of in uw serre ondersteboven laten drogen en ook hier meerdere malen 'melken'. Eetbaar jong blad, en eetbare graantjes als kiemgroente of gepoft en gekookt.
